Une étoile Bio Cuisine pour les restaurants Coop

Les restaurants Coop se voient décerner, à l'échelle nationale, une étoile du label "Bio Cuisine" de Bio
Suisse, une première pour une enseigne de restauration de système en Suisse. Cette distinction exige une proportion de produits bio d'au moins 30%. Plus de 150 tonnes de légumes bio sont préparées chaque année dans les 159 restaurants Coop. À cela s'ajoutent de nombreux autres produits bio issus de diverses catégories. Le calcul repose sur la valeur d'achat des produits alimentaires et des boissons. En misant sur les produits bio, les restaurants s'engagent très concrètement dans le cadre de la stratégie globale de développement durable de Coop.

Promotion des exploitations bio suisses
"En collaboration avec Bio Suisse, nous montrons qu'il est tout à fait possible de proposer une proportion élevée de produits bio dans la restauration de système, et nous en sommes fiers", explique Philipp Wyss, président de la Direction générale de Coop. Les restaurants Coop proposent à leur clientèle des produits alimentaires durables répondant aux normes bio les plus sévères, et cela à un très bon rapport qualité- prix. Parallèlement, Coop renforce les exploitations bio suisses et soutient la transition vers une production bio durable.

Le label pour une restauration durable
Le label "Bio Cuisine" a été lancé en 2023 par Bio Suisse pour les établissements de restauration. Il distingue les restaurants qui proposent des produits bio alliant goût authentique et qualité élevée. Selon la proportion de produits bio proposée, le restaurant obtient une, deux ou trois étoiles, qui constituent pour la clientèle un signe clair de son engagement durable. Saluant l'engagement de Coop, Urs Brändli, président de Bio Suisse, déclare: "Une fois de plus, Coop donne le ton et montre l'exemple. Les restaurants Coop illustrent à la perfection qu'il est possible d'allier goût et respect de la nature dans le secteur de la restauration."

Coop et Bio Suisse: un partenariat de longue date
Depuis toujours, Coop mise sur le Bourgeon de Bio Suisse, dont les directives comptent désormais parmi les plus strictes du monde. Le partenariat entre Bio Suisse et Coop a commencé il y a plus de 30 ans avec le lancement de Naturaplan, la marque propre de Coop. Depuis lors, tous deux s'engagent avec passion en faveur de la consommation de produits bio en Suisse. Leur objectif: permettre à toutes et à tous d'avoir facilement accès à des produits alimentaires fabriqués dans le respect des animaux et de l'environnement. Cet engagement a joué un rôle déterminant dans l'essor de l'agriculture biologique en Suisse: depuis 1993, le nombre d'exploitations bio a été multiplié par plus de cinq. Avec "Bio Cuisine", Coop et Bio Suisse poursuivent leur engagement et renforcent l'importance des produits bio dans la restauration.


Contact:
Bio Suisse: Lukas Inderfurth
tél. 061 204 66 25 ou media@bio-suisse.ch

Légende de la photo : Kaspar Wittwer, responsable des restaurants Coop (à gauche), et Philipp Wyss, président de la Direction générale de Coop (à droite), présentent avec fierté le panneau "Bio Cuisine" remis par Urs Brändli, président de Bio Suisse. Ce panneau met désormais en avant la certification dans tous les restaurants Coop.

--- FIN communiqué de presse Une étoile Bio Cuisine pour les restaurants Coop ---

Note de l'éditeur : Les droits d'image appartiennent à l'éditeur respectif.

  Coop Genossenschaft (entrée de l'entreprise)

  Coop Restaurants mit Stern von Bio Cuisine ausgezeichnet (article de presse en allemand sur swiss-press.com)