Entre légèreté méditerranéenne et tradition: le Gstaad Palace célèbre l’Italianità

Un parfum d’Italie flotte dans l’air: avec Gildo’s al Fresco, le célèbre restaurant d’hiver du Gstaad Palace s’offre pour la première fois une scène estivale. Pensé comme une ode à l’art de vivre méditerranéen, le concept fait souffler sur Gstaad les couleurs, les senteurs et la douceur nonchalante d’une journée d’été italienne. Inspirée de la Toscane, cette trattoria chic en plein air apporte du jaune, du vert profond et des matériaux naturels à l’air des Alpes bernoises. «Gildo’s Ristorante fait partie de l’ADN du Gstaad Palace. Il porte le souvenir de notre légendaire maître d’hôtel Gildo Bocchini. Avec Gildo’s al Fresco, nous faisons entrer un peu de dolce vita dans nos jardins, avec cette joie de vivre et cette légèreté qui ont toujours fait l’âme de Gildo’s. Et qui sait… Peut-être que celui qui a donné son nom fera parfois une apparition pour entonner, lui qui est un grand amateur d’opéra, l’un de ses airs légendaires entre les tables», se réjouit Andrea Scherz. Côté cuisine, la carte fait la part belle aux classiques de l’été italien: antipasti frais, pâtes traditionnelles, spécialités de poissons et de viandes soigneusement sélectionnées. Les pizzas cuites dans un four napolitain traditionnel promettent elles aussi un vrai régal.

52 ans de Roy Emerson au Gstaad Palace
Tout le monde l’appelle «Emmo». Et depuis plus de cinquante ans, ce surnom est devenu une institution. Roy Emerson est indissociable du Gstaad Palace. Cet été aura lieu la 52e et dernière édition des mythiques «Roy Emerson Tennis Weeks». Le champion australien, qui a grandi dans une ferme du Queensland, n’a pas seulement apporté son palmarès sportif à Gstaad, mais aussi des valeurs de fair- play, de camaraderie et de fidélité. Ce qui n’était au départ qu’une semaine de tennis est devenu au fil des ans une véritable institution, faite de traditions bien au-delà des courts, d’amitiés durables tissées entre personnes passionnées et d’un lien privilégié avec la famille propriétaire. «Ce que nous avons construit avec Roy et Joy Emerson durant ces 52 années est sans équivalent. Les “Roy Emerson Tennis Weeks” nous ont offert des matches mémorables sur les courts du Palace, mais surtout d’innombrables soirées remplies de joie qui se prolongeaient jusque tard dans la nuit. Elles feront toujours partie de l’histoire du Gstaad Palace», confie Andrea Scherz.

La cabane Walig: au-dessus de Gstaad
Perchée au-dessus de Gsteig, la cabane Walig fait partie du paysage alpin depuis des siècles. Construite en 1783, cet ancien chalet d’alpage accueillait autrefois bergers et troupeaux. Sa pierre, son bois résistant aux intempéries et sa fonctionnalité originelle lui donnent son caractère. Depuis des années, ce refuge rustique fait partie intégrante de l’expérience proposée par le Gstaad Palace. Et le voyage commence dès la montée: le chemin serpente à travers forêts et pâturages jusqu’à 1700 mètres d’altitude, où règnent calme, immensité et vues sur le massif des Diablerets et les paysages paisibles du Saanenland. À table aussi, les traditions alpines sont à l’honneur: produits régionaux et grands classiques suisses, comme une généreuse fondue moitié-moitié préparée au feu de bois, à midi comme au soir. Durant l’été, jusqu’à quatre personnes peuvent même y passer la nuit. Une parenthèse simple, authentique et inoubliable.

Un été riche en expériences à Gstaad
Au Gstaad Palace, l’été ne se résume pas à la gastronomie: il célèbre la nature, les plaisirs et les traditions sous toutes leurs formes. Randonnées dans la vallée du Turbach ou jusqu’au lac d’Arnon, escapades au Glacier 3000 et son spectaculaire Peak Walk, rencontres avec les chèvres de Wispile ou pique-niques dans les vastes jardins du Palace. Parmi les grands rendez-vous gourmands figure notamment la fête nationale suisse du 1er août. Très appréciées également: les soirées fondue à la belle étoile. Même succès pour la Seafood Night, elle aussi en plein air. Autre événement mythique à Gstaad: le Sunday Brunch hebdomadaire, avec produits de saison et ateliers de live cooking.

--- FIN communiqué de presse Entre légèreté méditerranéenne et tradition: le Gstaad Palace célèbre l’Italianità ---

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  Gstaad Palace (entrée de l'entreprise)

  Mediterrane Leichtigkeit trifft auf Tradition: Gstaad Palace zelebriert Italianà (article de presse en allemand sur swiss-press.com)